Tbone Steak – Dry Aged – unidade
Maturação: Sim – Dry Aged 30 dias
Raça: Angus
Osso: Sim
Peso da unidade: Aprox.0,750kg
Valor do kg: R$199,00
Dry Aged é um processo de maturação controlada da carne, que resulta em uma carne com sabor mais intenso, textura macia e suculenta, proporcionando uma experiência gastronômica diferenciada para os apreciadores de carne de qualidade. Para saber mais, clique aqui.
O T-Bone é um corte de carne bovina que combina duas partes distintas do boi: o filé mignon e o contrafilé . Esse corte é caracterizado pela presença de um osso em formato de “T” que separa as duas porções da carne.
O T-Bone é conhecido por sua apresentação e pela combinação de sabores e texturas que oferece. A porção do filé mignon é macia, suculenta e com uma textura delicada, enquanto a porção do contrafilé é mais marmorizada, com uma quantidade maior de gordura e um sabor mais acentuado.
